Grünkernpflanzerl - Finde was du suchst - unkompliziert & originell. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Finde was du suchst - lecker & genial.
Die Inventur meiner Getreidebestände förderte ja Grünkern zutage.
Dies und der Vorsatz, weniger Fleisch zu essen sorgten für das heutige Mittagessen.
Du kannst machen Grünkernpflanzerl benutze 14 Materialien und 6 Schritt. Hier ist wie.
Zutaten machen Grünkernpflanzerl
- Bereitstellen 1 kleine Tasse Grünkern, ganz.
- Bereitstellen 1 kleine Zucchini.
- Bereitstellen 1 Karotte.
- Bereitstellen 1 kleine Zwiebel.
- Du brauchst 1 Knoblauchzehe.
- Vorbereiten Gemüsebrühe.
- Du brauchst 1 kleine Tasse Haferflocken, zart.
- Vorbereiten 1-2 Eier.
- Bereitstellen Semmelbrösel zum Abbinden der Masse.
- Vorbereiten Salz.
- Du brauchst Pfeffer.
- Vorbereiten Thymian.
- Vorbereiten ca. 80 g Emmentaler.
- Bereitstellen Margarine zum Braten.
Schritte machen Grünkernpflanzerl
- Den Grünkern mit der sehr fein geschnittenen Zwiebel und Knoblauch in Gemüsebrühe kochen und auskühlen lassen..
- Die Zucchini, die Karotte und den Käse in ganz feine Würfel schneiden..
- Die Würfel mit dem kalten Grünkern mischen. Dann mit einem Ei, den Haferflocken und den Semmelbröseln mischen, salzen und pfeffern und mit Thymian würzen. Ggf. auch noch ein zweites Ei unter die Masse geben. Hier ist etwas Erfahrung gefragt, wie das genaue Mischverhältnis sein muss, damit die Brätlinge in der Pfanne nicht auseinanderfallen. Ich teste das immer mit einem Probepflanzerl. Fallen die Pflanzerl auseinander, muss man oft noch etwas Semmelbrösel hinzufügen..
- Die Brätlinge lieber etwas kleiner machen, so bleiben sie beim Wenden ganz. Ich nehme zum Portionieren immer einen Kindersuppenlöffel. Die Masse hält an sich nicht gut zusammen, deshalb muss man die Masse in der Pfanne formen und etwas andrücken. Der schmelzende Käse hilft hier auch beim Zusammenhalt. Vorsichtig mit einem Pfannenwender und Fingerspitzengefühl wenden..
- Ein Tipp: auch wenn die Brätlinge auseinanderfallen, sind die gebratenen Grünkerne mit dem Gemüse ein Traum. 😋.
- Noch ein Tipp: Das Gemüse kann auch variieren, auch lecker mit ganz klein gezupftem Blumenkohl..
Grünkernpflanzerl - Grünkernpflanzerl (Grünkernbratlinge) mit Senfmöhren von Chrilipp Heute gibt es Grünkernpflanzerl mit Petersilienkartoffeln und Blaukraut :D. Empfohlen werden auch fleischlose Gerichte wie Grünkernpflanzerl (Rezept), Gemüse-Risotto (Rezept) und Grünkernbolognese (Rezept), aber auch Beilagen bzw. Be careful, this is an automated Google translation, but I think you'll get along. "Grünkernpflanzerl" is the German word for that veggie dish Danke Susanne, das sind super Ideen!! Grünkernpflanzerl kommt mir vom Namen her sogar bekannt vor 🙂 Liebe Grüße, Ela. Grünkernpflanzerl (Grünkernbratlinge) mit Senfmöhren von Chrilipp Die Grünkernpflanzerl mit den Möhren anrichten und mit Kerbel bestreuen. Danke und viel Glück