Auberginen-Zucchini-Salat mit Kichererbsen - Rote Bete - Kichererbsen - Salat. Couscous mit Zucchini, Kichererbsen und Blattspinat. Salat mit Kichererbsen und Auberginen ist einmal etwas ganz anderes.

Auberginen-Zucchini-Salat mit Kichererbsen Ein einfacher Zucchini-Salat mit Kichererbsen, Zitrone, Parmesan, Basilikum und Petersilie. Der leckere Salat ist voller mediterraner Aromen. Mutter kannst machen Auberginen-Zucchini-Salat mit Kichererbsen benutze 13 Materialien und 6 Schritt. Hier ist wie man es macht .

Zutaten kochen Auberginen-Zucchini-Salat mit Kichererbsen

  1. Vorbereiten 2 Zucchini.
  2. Vorbereiten 1 Aubergine.
  3. Vorbereiten Salz und Pfeffer.
  4. Vorbereiten 200 g Kichererbsen.
  5. Du brauchst 1 rote Zwiebel.
  6. Du brauchst 2 EL Weissweinessig.
  7. Bereitstellen 4 EL Zitronensaft.
  8. Bereitstellen 1 TL mittelscharfer Senf.
  9. Mutter brauchst 1 Prise Zucker.
  10. Vorbereiten 250 g Joghurt 1,5% Fett.
  11. Vorbereiten Weißer Pfeffer.
  12. Mutter brauchst 1 Msp Gemahlener Kreuzkümmel.
  13. Du brauchst 50 g Schafskäse.

Schritte kochen Auberginen-Zucchini-Salat mit Kichererbsen

  1. Zucchini waschen, putzen und längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Aubergine waschen, putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 5 Minuten ziehen lassen..
  2. Inzwischen Kichererbsen abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in sehr dünne Streifen schneiden..
  3. Öl in einer beschichteten Grillpfanne erhitzen. Zucchinischeiben darin nacheinander bei starker Hitze von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen und in eine Schüssel geben..
  4. Auberginenscheiben mit Küchenpapier trockentupfen, ebenfalls bei starker Hitze von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten und in die Schüssel geben. Kichererbsen und Zwiebelstreifen untermengen..
  5. Essig, den Zitronensaft und Senf verquirlen und mit Salz, Pfeffer, dem Joghurt, Kreuzkümmel und 1 Prise Zucker zu einem Dressing verrühren..
  6. Schafskäse darüberbröseln. Viel Spaß beim Nachkochen 😊.

Rezepturen

Auberginen-Zucchini-Salat mit Kichererbsen - Ich muss mich gerade mal selbst loben, denn ich lecke mir immer noch die Finger nach diesem fantastischen Auberginencurry. Das wird es jetzt öfter geben! Manchmal ergeben spontane Gelüste einfach die. Für das Dressing restlichen Orangensaft, Öl, Essig, Senf und Agavendicksaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und über den Salat gießen. Gemüse, Kichererbsen und Feta machen diesen Salat zum Genuss! Perfekt im Sommer auch als Hauptmahlzeit. Danke und viel Glück