Hefezopf als Osternest - Ob mit oder ohne Rosinen, der Hefezopf ist beliebt wie eh und je. Wir haben das ideale Rezept für dich entwickelt, damit auch du deinen Hefezopf selbermachen kannst. Hallöchen ihr Lieben. es geht mit großen Schritten auf Ostern zu und was paßt da besser, als ein Osternest zum Frühstück?!
Der Hefezopf (auch: Hefekranz) ist ein besonders geformter Kuchen aus Hefeteig mit zusätzlich Ei und Butter bzw. anderen Fetten.
In Bayern und Österreich wird er teilweise auch als Striezel bezeichnet.
Du kannst machen Hefezopf als Osternest ziehe an 13 Materialien und 5 Schritt. Hier ist wie man es kocht .
Zutaten machen Hefezopf als Osternest
- Bereitstellen 500 g Mehl.
- Vorbereiten 1 Pkg Trockenhefe.
- Bereitstellen 75 g Zucker.
- Du brauchst 250 ml Milch.
- Vorbereiten 75 g Butter.
- Mutter brauchst 2 Eier.
- Bereitstellen 1 Prise Salz.
- Vorbereiten Zitronenschalenabrieb von einer halben Zitrone.
- Bereitstellen 50 g Rosinen.
- Bereitstellen 100 g getrocknete Aprikosen.
- Vorbereiten 30 g Mandelstifte.
- Vorbereiten 1 Eigelb.
- Du brauchst 2 EL Milch.
Schritte kochen Hefezopf als Osternest
- Das Mehl in einer Schüssel mit der Trockenhefe und dem Zucker vermischen. Die Milch in einem kleinen Topf erwärmen, die Butter darin schmelzen lassen und die Eier hineingeben. Die Hälfte der Mischung zu der Mehlmischung geben und verkneten. Nach und nach den Rest der Milchmischung dazugeben, bis der Teig schön griffig ist..
- Den Teig solange kneten bis er nicht mehr klebt. Zu einer Kugel formen, diese mit Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort eine halbe Stunde gehen lassen..
- In der Zwischenzeit die Rosinen mit warmem Wasser abwaschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Aprikosen in kleine Würfel schneiden. Beides mit der Zitronenschale und dem Salz unter den Zeig ziehen und eine weitere halbe Stunde gehen lassen..
- Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Teig in drei Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu drei 30 cm langen Strängen rollen. Aus den Strängen einen Zopf flechten. Entweder so lassen oder zu einem Kranz zusammenlegen, wenn ihr ein Osternest wollt. Auf ein Backblech legen und nochmals eine halbe Stunde gehen lassen..
- Den Kranz mit den Mandelstiften belegen, leicht andrücken. Das Eigelb mit der Milch schlagen und den Zopf damit bepinseln. Ca. 30 Minuten goldgelb backen..
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