Kartoffelsalat mit Pilzen, grünem Spargel und Speck - Ob lauwarm als Snack, oder als Beilage - das Rezept vom Kartoffelsalat mit Spargel und Speck ist ein Genuss im Frühling. Die Spargelstücke im verbliebenem Fett anbraten. Mit Essig ablöschen, Senf und Honig beifügen.

Kartoffelsalat mit Pilzen, grünem Spargel und Speck Unser smarter Tipp: So wird es noch besser Spargel am besten so frisch wie möglich genießen. Eingewickelt in einem feuchten Geschirrtuch, kann er aber auch ein paar. Du kannst machen Kartoffelsalat mit Pilzen, grünem Spargel und Speck benutze 10 Materialien und 9 Schritt. Hier ist wie man es kocht .

Zutaten kochen Kartoffelsalat mit Pilzen, grünem Spargel und Speck

  1. Vorbereiten 1 kg festkochende Kartoffeln.
  2. Mutter brauchst 250 g grüner Spargel.
  3. Du brauchst 200 g Champignons.
  4. Bereitstellen 100 g Speck.
  5. Bereitstellen 30 g Zwiebeln.
  6. Bereitstellen frische Petersilie.
  7. Du brauchst 4 EL Spargel-Sud.
  8. Bereitstellen 6 EL Gemüsebrühe.
  9. Vorbereiten etwas Mayonnaise.
  10. Bereitstellen Salz, Pfeffer.

Wie machen Kartoffelsalat mit Pilzen, grünem Spargel und Speck

  1. Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden..
  2. Die holzigen Enden des grünen Spargels kappen und maximal das untere Drittel jeder Stange schälen. Anschließend die Stangen in gesalzenem Wasser zusammen mit einer Prise Zucker und einem Stück Butter bissfest kochen und abtropfen lassen..
  3. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden..
  4. Die Zwiebel schälen und fein schneiden..
  5. Den Speck in Würfel schneiden..
  6. Zwiebel und Speck leicht anbraten, die Champignonscheiben dazu geben und alles für wenige Minuten weiter braten..
  7. Kartoffelscheiben mit Zwiebeln, Speck und Champignons vermischen..
  8. Die Petersilie abduschen, trocken schütteln und fein hacken..
  9. Das Dressing aus Spargel-Sud, Gemüsebrühe und etwas Mayonnaise anrichten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig unterheben..

Rezepturen

Kartoffelsalat mit Pilzen, grünem Spargel und Speck - Den Käse und die gehackten weißen Zwiebeln. Kartoffelsalat mit grünem Spargel: Mit Kresse und Kerbel verfeinert für eine besondere Geschmacksnote. Alles mit dem Spargel unter die Kartoffeln mischen. Grüner Spargel punktet mit viel Folsäure, die unter anderem für die Blutbildung wichtig ist. Mit Kartoffeln, Spargel und Erbsen zum Dressing geben und vermengen. Zutaten für das Rezept Kartoffelsalat mit grünem Spargel und Bärlauch: Sonnenblumenöl, Kürbiskernöl, Salz, grüner Spargel, Senf, Bärlauch, gekörnte Brühe, Weißweinessig, Kartoffeln, Pfeffer, Kürbiskerne Tipp Mit einer Scheibe Tiroler Speck dazu wird es eine leichte Hauptmahlzeit. Lauwarmer Bayrischer Kartoffelsalat mit Brühe und Speck. Danke und viel Glück