Fleischpflanzerl mit bayerischem Kartoffelsalat - Fleischpflanzerl aus dem Fleischteig formen und diese braten, bis beide Seiten knusprig sind. Wenn man nicht sicher ist, ob die Pflanzerl durch sind, eines halbieren und überprüfen. Die besten GU Rezepte mit Qualitätsgarantie: Fleischpflanzerl (Frikadellen) mit Bayerischem Kartoffelsalat
Anstelle Knoblauch kommt Zwiebel rein (Knobauch evtl. für den der es mag zusätzlich).
Original bayerischer Kartoffelsalat nach diesem Rezept zubereiten.
Du kannst machen Fleischpflanzerl mit bayerischem Kartoffelsalat benutze 14 Materialien und 7 Schritt. Hier ist wie.
Zutaten zum Fleischpflanzerl mit bayerischem Kartoffelsalat
- Du brauchst 750 g festkochende Kartoffeln.
- Mutter brauchst 2 Zwiebeln.
- Bereitstellen 4 EL neutrales Öl.
- Vorbereiten 3 EL Weißweinessig.
- Bereitstellen 150 ml Gemüsebrühe.
- Vorbereiten 2 EL Senf.
- Du brauchst Salz und Pfeffer.
- Bereitstellen 1 Semmel (altbacken).
- Vorbereiten 1 EL Butter.
- Bereitstellen 1 Bund Petersilie.
- Bereitstellen 500 g gemischtes Hackfleisch.
- Du brauchst 1 Ei.
- Du brauchst 3 TL Paprikapulver (edelsüß).
- Bereitstellen 1 TL getrockneter Majoran.
Wie machen Fleischpflanzerl mit bayerischem Kartoffelsalat
- Die Kartoffeln abwaschen und mit der Schale in Salzwasser 20 bis 30 Minuten gar kochen, abgießen und etwas abkühlen lassen..
- Währenddessen eine der Zwiebeln schälen und fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Essig und Gemüsebrühe dazugießen, 1 EL Senf einrühren und kurz aufkochen lassen..
- Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit der heißen Marinade übergießen. Den Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer würzen und mindestens 15 Minuten durchziehen lassen..
- Für die Fleischpflanzerl die Semmel in einer Schüssel mit etwas Wasser etwa 30 Minuten einweichen. Danach ausdrücken und pürieren..
- Die zweite Zwiebel fein würfeln und in der Butter anbraten, beiseitestellen und abkühlen lassen. Die Petersilie fein hacken..
- Hackfleisch, Semmelpüree, Zwiebel, Petersilie, Ei und 1 EL Senf in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran würzen. Die Fleischmasse gut vermischen und daraus acht Fleischpflanzerl formen (rund und platt)..
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischpflanzerl darin von beiden Seiten anbraten. Die Hitze reduzieren und die Fleischpflanzerl weitere 10 Minuten braten. Mit dem Kartoffelsalat anrichten und servieren..
Fleischpflanzerl mit bayerischem Kartoffelsalat - Kalte Fleischpflanzerl sind ideale Begleiter für Wanderausflüge. Ist das Ziel erreicht legt man das Pflanzerl in eine aufgeschnittene Semmel und der Genuss kann beginnen. Auf Partys und Buffets sind Fleischpflanzerl immer ein Renner und im Biergarten im Sommer sowieso. Fleischpflanzerl auf Kartoffelsalat - ein Rezept von Alfons Schuhbeck für die Sendung "Schuhbecks Küchenkabarett". In Bayern fast schon ein Nationalgericht: Fleischpflanzerl mit Kartoffelsalat! Und Schuhbecks gschmackige Variante hat echtes. Diesmal geht unsere Reise nach München-Grünwald zum "Alten Wirt". Danke und viel Glück