Pikanter Rhabarber-Flammkuchen

Pikanter Rhabarber-Flammkuchen -

Du kannst machen Pikanter Rhabarber-Flammkuchen benutze 15 Materialien und 7 Schritt. Hier ist wie man es macht .

Zutaten kochen Pikanter Rhabarber-Flammkuchen

1. Vorbereiten 250 g Pizzamehl.
2. Bereitstellen 1 Prise Zucker.
3. Vorbereiten 1 gestrichener TL Salz.
4. Vorbereiten 1 1/2 EL Olivenöl.
5. Du brauchst 20 g Hefe.
6. Bereitstellen 125 ml warmes Wasser.
7. Du brauchst 250 g Rhabarber.
8. Du brauchst 30 g Walnüsse.
9. Vorbereiten 2 EL brauner Rohrzucker.
10. Vorbereiten 2 EL Butter.
11. Bereitstellen 1/2 Becher Crème fraîche.
12. Vorbereiten 1/2 Becher Schmand.
13. Bereitstellen Salz, Pfeffer, Muskatnuss.
14. Vorbereiten 50 g Schwarzwälder-Schinken.
15. Du brauchst 50 g Roquefort.

Schritte machen Pikanter Rhabarber-Flammkuchen

1. Den Hefeteig aus Pizzamehl, Zucker, Salz, Olivenöl, Hefe und Wasser ansetzen, diese dann verkneten und eine Stunde gehen lassen..
2. Den Rhabarber waschen, die Enden abschneiden, die Stangen schälen und in ein Zentimeter große Stücke schneiden. Anschließend wird der Rhabarber in einer Pfanne, in einem Esslöffel Butter, kurz angebraten und in einem Esslöffel Zucker karamellisiert..
3. Die Walnüsse etwas zerkleinern und in einer Pfanne, in einem Esslöffel Butter kurz angebraten und in einem Esslöffel Zucker karamellisieren..
4. Den fertig aufgegangenen Hefeteig auf einem Pizzastein oder auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in die gewünschte Form ausrollen..
5. Crème fraîche und Schmand auf dem Teig vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen..
6. Rhabarber, Walnüsse, Schinken und Roquefort auf dem Teig verteilen..
7. Anschließend den Flammkuchen bei 180° Celsius 20 Minuten backen..

Rezepturen

Pikanter Rhabarber-Flammkuchen - Danke und viel Glück