Roastbeef mit Speckböhnchen und Kartoffeln - Die Speckböhnchen um das Roastbeef legen. Roastbeef mit Kartoffeln ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Rind. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER!

Roastbeef mit Speckböhnchen und Kartoffeln Mit Salz und Pfeffer und Paprikagewürz abschmecken. Vom Roastbeef kein Fett abschneiden, weil sonst der Eigengeschmack des Fetts verloren gehen würde. Mutter kannst machen Roastbeef mit Speckböhnchen und Kartoffeln benutze 11 Materialien und 7 Schritt. Hier ist wie.

Zutaten zum Roastbeef mit Speckböhnchen und Kartoffeln

  1. Du brauchst 1 kg Roastbeef im Ganzen.
  2. Du brauchst frische Kräuter Thymian, Petersilie, Basilikum und was man sonst gerne mag.
  3. Du brauchst Öl.
  4. Bereitstellen 50 g Parmesan.
  5. Vorbereiten 150 g Butter.
  6. Bereitstellen Salz, Pfeffer, Kräuter-Gewürzmischung.
  7. Vorbereiten Senf.
  8. Du brauchst 150 g Speck.
  9. Bereitstellen 500 g Bohnen.
  10. Bereitstellen 2 EL Tomatenmark.
  11. Bereitstellen 600 g Kartoffeln.

Schritte machen Roastbeef mit Speckböhnchen und Kartoffeln

  1. Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie zimmerwarm wird und sich später verrühren lässt. Die Kräuter klein hacken..
  2. Das Fleisch säubern und vom Fett befreien. Vor dem Braten bitte für mind. 1 Stunde das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen. Mit Salz und Pfeffer sowie Senf einreiben und etwas einmassieren. Fett in eine Pfanne geben und Knoblauch in die Pfanne legen, dann das Fleisch dazugeben und von allen Seiten ordentlich anbraten..
  3. Die Butter mit den Kräutern und dem feingeriebenen Parmesan vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, danach in eine Frischhaltefolie geben und zu einer Platte drücken, danach in den Tiefkühlschrank geben..
  4. Das Fleisch im Ofen auf einem Rost bei 100 Grad für mind. 45 Minuten garen. In der Zwischenzeit können die Bohnen schon verlesen und gegart werden. Sie sollten jedoch noch bissfest sein..
  5. In eine Pfanne wieder etwas Fett geben und den Speck anbraten, dann die Bohnen dazugeben und das Tomatenmark mit anrösten, dann mit einem kleinen Schluck Wasser ablöschen und abschmecken..
  6. Die Kartoffeln können dann auch gekocht werden..
  7. Die Kräuter-Butter-Platte auf das Fleisch geben und bei 200 Grad Oberhitze nochmal für ca. 5-10 min gratinieren..

Rezepturen

Roastbeef mit Speckböhnchen und Kartoffeln - Roastbeef mit einem Bratentermometer bestücken und in der Mitte des Backofens platzieren. Immer wieder die Kartoffeln schwenken, damit sie nicht anbrennen. Meine "Furcht" vor Roastbeef ist erlernt. Bei mir zu Hause gabs Roastbeef immer nur vom Schlachter, weil sich meine Mutter da nicht rantraute. Die Zubereitung war also Geheimnis umwittert - und das, obwohl mein Großonkel Metzger war und Roastbeef häufig zubereitete und die ganze Furcht davor. Hallo, heute habe ich ein etwas anderes Tortenvideo für dich. Zum Männergeburtstag wurde eine Torte in Form eines Stück Fleisches gewünscht. Danke und viel Glück